28 さぁ一時帰国、その前に・・・
いよいよ、夏休み。今年は春からの火山灰の懸念もあるとはいえ、日本へ一時帰国される方も多いことでしょう。 母子だけでお帰りになる場合も多々あると思いますが、さて、そんな時に残されたお父さんはどのようにお食事されていますか？...
27 ポテトワールド どれにしよう？
世界の５大主食は、お米、小麦、大麦、ポテト、コーンですが、まぎれもなく、英国の主食はポテトTatties! 店頭に並ぶ圧倒的なバラエティを見ていると、英国人が年間に一人あたり94kgも消費し、ビタミンCの摂取はほとんどポテトから(ポテトのビタミンＣは加熱されても壊れにくいた...
26 日系以外のお魚屋さん
海に囲まれている英国ですが、スーパーのフィッシュカウンターに並ぶお魚の種類は限られていて、特にロンドンから離れて住んでいると日系スーパーが近くにないので、なかなかおさしみを食べられなかったりしますよね。それに慣れてしまえばいいのですが、時には無性に、おさしみやお寿司が食べた...
25 お魚の名前 日英対応表（青背の魚）
新年あけましておめでとうございます。 このコラムも４年目を迎えます。少しでも在英のみなさんのお役に立つ情報になりますように、、、2010年もどうぞよろしくお願いいたします。 今月も前回に引き続き、お魚のなまえです。お買い物の際、どうぞご参考に。 ・青背の魚類 (Oily...
24 お魚の名前 日英対応表 (鮭・白身)
今月は、お魚についてです。 お魚の名前を教えてください、とリクエストを頂きましたので、ポピュラーな種類の対応表を作成してみました。 お買い物の際、どうぞご参考に。 ・鮭・鱒類 Salmon タイセイヨウサケ（養殖） Alaskan Wild...
23 日本の食育事情
今月は、５月号からの続きで日本の食育事情です。 以前、NHKスペシャルで “好きなものだけ食べたい〜小さな食卓の大きな変化〜” という番組が放送されました。 日本の給食メニューは、栄養士さんの管理のもとに栄養・カロリーのバランスのとれたメニューがバラエティ豊かに並ぶので、親...
22 お肉の部位 日英対応表
今月は、お肉の部位名のお話です。英国のブッチャーと日本のお肉屋さんでは、同じ部位でも呼び名が違いますね。読者の方よりお問い合わせをいただきましたので、対応表を作成してみました。どうぞご参考に。 英国: 日本 牛肉 Fillet:...
21 ジェイミーのスクールディナー改革
今月は、今話題の食育についてです。 以前、Jamie’s School Dinnerという番組がチャンネル４で放送になり、随分と話題になりましたね。その内容ですが、あるカウンシルでは、学校給食のバジェットが一人当たり３７ｐという低予算のために、ほとんどがジャンク・フード（ピ...
20 日本食品の代わりになるもの
昨秋からのクレジットクランチのお陰で今まで遭遇したことのないポンド安に、スーパーの品物の値段はじりじりあがり、ことに日本食品の高さは辛いですね〜。こんなときには、少しでもこちらの製品で代用できるものを活用してみませんか。今月はそんな商品のご紹介です。（もちろん全く同じお味に...
19 圧力鍋を使いこなそう！
あけましておめでとうございます。このコラムを始めてからちょうど３年になりました。昨年もたくさんの方がお問い合わせを下さり、大変感謝しております。今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今月は圧力鍋についてです。私は圧力鍋を好んでよく使います。普通のお鍋に比べるとお値段は張り...