38 穀物コーヒーを知っていますか？
以前、体にやさしいお茶、を取り上げましたが（第１３回）今月は、私が愛飲している体に優しい穀物コーヒーをとりあげましょう。 最初は、甘くないミロみたいなものかな、という気持ちで買ったところ、これが苦みもくせもなく飲みやすいので気に入っています。チコリ、大麦、麦芽などを焙煎した...
37 大人も子供も楽しい生活体験を♪
子どもが通うクロイドン日本人補習校の図書館で、”いのちをいただく” （文 内田美智子 絵 諸江和美監修 佐藤剛志）という絵本を借りました。お話の途中からもう泣けて泣けて。。。日々、スーパーでお肉を見ても、元の生きていた牛や豚の姿に思いをはせることなど皆無でしたが、この本を読...
36 番外編 京都錦市場のご案内
今月は、番外編で京都錦市場のご案内です。 数ある市場の中でも、あれだけの店舗と食材を誇り、季節毎また違った楽しさがある場所はそうないでしょう。そんな中から関西人の私が選んだお勧めをご紹介しますね。まず錦市場へ行く際は、車なら大丸京都店に停めて、電車の場合は阪急烏丸駅からが近...
35 中華スーパー活用法
今月は中華スーパー活用法です。 この国に住んでいますと、日系スーパーが近くにない場合、中華スーパーに行かれる方も多いと思います。 中華街以外ですと、栄業行http://www.wingyip.com/や、泗和行 http://www.seewoo.com/ が有名ですね。日...
34 Borough Marketに行こう！
英国では各地のFarmar’s Marketに行くと、その土地でとれたフレッシュなものが手に入るので楽しいですね。朝取りの野菜たち、その土地のハニーやリンゴジュース、玉子、パンetc. お近くで開催されれば是非足を運ばれると良いと思いますが、今月はロンドンの歴史あるBoro...
33 再度、お砂糖について
今月はシュガーのお話です。以前にも一度書きましたが、再び新たな情報を書きますね。 グルメを追求すると、精白された食品（白米、白砂糖、プレーンフラワーなど）で作られたものを口にしがちですね。美しい店先に並べられた魅力的なスイート類も市販のお菓子も多くが白砂糖で作られています。...
32 英国の玉子の選び方
みなさん、こんにちは。前々回の鶏肉の選び方にひきつづき、今月は玉子について書きます。 自宅の庭の一角で鶏を数羽飼っている友人の話によれば、鶏は日照時間によって玉子の産み方がかわるとか。日照時間の長い夏はコンスタントに１日１ヶ、時には２ヶ産み、日照時間の短い冬は産まない日もあ...
31 おすすめキッチン用品
みなさん、あけましておめでとうございます。ありがたいことに、このコラムも5年目を迎えます。少しでもみなさんにとって有用な情報になりますように、と願いながらこれから1年、またどうぞよろしくお願いいたします。 さて、今回はキッチン用品についてです。教室で私が購入をおすすめしてい...
30 安全で美味しい鶏肉の選び方
今月は、 安全でおいしい鶏肉の選び方を考えてみましょう。 お肉を選ぶ際に、チキンは経済的で一番使いやすいだけに、最も口にする頻度が高いのではないでしょうか。 冷静になって考えてみますと、まっとうな育て方をした鶏を、１羽たった£３で売ることはできません。つまり、ブロイラーチキ...
29 栗の季節がやってきた
秋ですね〜。秋のお楽しみといえば、英国には松茸はなくても栗があります。 10月になると、ロンドン近郊ならグリニッジパークやハムステッドヒースなどで、小粒とはいえ、なかなかおいしい栗がなりますね。身近な公園でも案外、栗の木があったりするので、私も毎年子供と一緒に栗拾いを楽しん...