夏頃、The Men Who Made Us Fat という番組がBBCで放送されていましたが、ご覧になられましたか？ 大変興味深い内容でしたので、ここでその内容をご紹介いたしますね。 70年代の英国には病的な肥満は人口のたった２％だった。それが毎年増え続け、今や大人の2/3が肥満気味、そして1/4が病的な肥満に(ちなみに病的肥満は適正体重の140％以上)。 平均体重は50年前より約20ｋｇも多くなっている。英国人がここ40年でどうしてそこまで太ってしまったのか。その理由はこうだ。 ①コーンシロップ(high-fructose corn syrup)が開発され、甘み付けに使われだしたこと。これは低温下では砂糖よりも甘みが強い性質を持ち、値段も砂糖の1/3ですむため、コーラなど炭酸飲料やアイスクリームに使われるようになる。高フルクトースが食欲抑制ホルモンの働きを阻害するために、食べ過ぎを起こし、砂糖よりもずっと肥満になりやすい。 ②プロセスフードやスイーツの普及により砂糖・塩・脂肪の消費量がアップ。砂糖の害が報告されるも砂糖会社による圧力で隠蔽され