今月は、お魚についてです。 お魚の名前を教えてください、とリクエストを頂きましたので、ポピュラーな種類の対応表を作成してみました。 お買い物の際、どうぞご参考に。 ・鮭・鱒類 Salmon　　　　　　　　　　　　　　タイセイヨウサケ（養殖） Alaskan Wild Salmon アラスカ産紅さけ（天然） Salmon Trout 　 サーモントラウト、トラウトサーモン Pink Salmon 　 カラフトマス（ほとんど缶詰） Red Salmon 　 ベニサケ（ほとんど缶詰） Rainbow Trout 　 ニジマス（淡水魚・養殖） サーモンは、この国ではほとんど養殖になります。天然の鮭は回遊魚ですから、 お腹にアニサキスなどの寄生虫をわかせていることが多いため、生食はできません。 養殖の鮭にはそれがいないのと、運動量が少ないために脂がかなりのっていて、おさ しみやお寿司にすると、トロのようだと喜ばれる方もいますが、逆にムニエルなどに するとかなり脂っぽくなりますので、加熱調理の際は、しっかり焼いて、脂をしっか り落とすと