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Nagomi
Kitchen
和みキッチン
”人生は楽しむためにあります。”
2週間玄米を食べて、心身の不調を自然にもどしていく
七号食チャレンジ。
優良微生物が豊かな発酵食品と自然食材で生命力あるシンプルなお食事を作り、腸(体)を健康に。
毎日、心も笑顔で調和のある人生をおくるために&助け合える素敵な仲間作りに 、和みのランチを
開催しています。
Oxted Surrey
01883 712122
和みキッチン主宰: 山野敦子
在英28 年。Surrey, Oxted にて、2005 年より
” 手作りの日本古来の発酵食品+英国で手に入る食材をどんどん活用して、日本人の体に優しい、心も舌も和める食事作りをしよう。 ” をコンセプトに、「和みキッチン」を主宰。
和食は料理上手な母と義母より、英国では、Leith's Cookery School をはじめ20 カ所以上で料理を習い、在英邦人が海外でも元気で過ごすために、日本人の体質や口にあう楽しい食事作り、英国でおすすめの調理器具、ローカル食材の最大限 活用法を紹介中。又日本人と英国人の体質の違いや、日本の食の変遷を学び、メニューを日本人の体質や好みにあわせてアレンジしているうちに、日本古来の体調を整えてくれる発酵食品や伝統食品に傾倒し、現在、自家製味噌作り、納豆、酵素玄米、甘酒、ぬか漬け、テンペ、切り干し大根、麹を作る会 等、開催。
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