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日々の 和みエッセンス

イギリス生活にお役立ち!?

July 1, 2008

2年ほど前から、ファーストフードの揚げ物や市販のお菓子等に含まれるトランス脂肪酸(Trans Fat)の危険性が報道されはじめました。トランス脂肪酸は、本来は液体の植物油に水素を添加して作られたマーガリンやショートニングに含まれています。

企業にとっては、室温での賞味期限が長くなること、さくさくとしたクリスピーな食感を出せること等がメリットなのですが、消費者にとっては、悪玉コレステロール等が増え、善玉コレステロールが減るの...

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