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日々の 和みエッセンス

イギリス生活にお役立ち!?

November 1, 2007

今月は、おだしのお話です。皆さんはお出しをどのようにとっていらっしゃいますか?

ときどき、日系スーパーで外国人の方が“Bonito&Kombu”を買い求めておられるのを見ると、思わず”えらい!”と声をかけそうになります。(^^)教室では、年に一度、おせち料理の会のときは、昆布と鰹でおだしをとりますが、普段、顆粒だしで慣らされた舌にも”だしがきく”と言うことはこういうことなんだ、とそのおいしさには唸るものがあります。

しかし、...

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